坚果类食品的 挑选方法——源林食品

爱吃零食的你会不会认为坚果类食品是不错的选择,不过在采购过程中要特别注意:

  杏仁 要看颜色,表皮颜色浅的,是比较新鲜的;颜色发暗或深色、褐色的,一般是时间比较长的,尽量不要购买??帕1ヂ?,并且“个头”大的,是比较新鲜的;相反,外形干瘪、紧缩、颗粒偏小,一般是时间比较长的。

  开心果 果壳一般是淡黄色,白色的是用双氧水漂过的,不建议购买。果仁的颜色,绿色的比黄色的要新鲜。自然成熟的开心果,果壳会一裂到底。试着把果壳合拢,如果能完全闭合或者只剩一条小缝,就说明这个开口是人工制造的;而如果你用力捏住果壳后,还是合不上,那就说明这个是自然开口的。

  核桃 果仁丰满为上,干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。核桃放在手里轻飘飘的没有分量,一般说明没有熟,有可能热天就摘下来了,也就是六成熟。


2018年2月9日
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